Pollo de corral

Pollo de corral

CON PIMIENTOS VARIADOS SALTEADOS CON SALSA DE GUACAMOLE

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HAMBURGUESA DE POLLO DE CORRAL ACOMPAÑADA DE PIMIENTOS ASADOS Y FRITOS

Ingredientes:

  • 1 Hamburguesa de pollo de corral.
  • 1 Aguacate maduro.
  • 1/2 Cebolleta fresca picada.
  • 1 Tomate rallado.
  • 1 Limón.
  • Sal y pimienta.
  • 3 Pimientos de Gernika.
  • 2 Piquillos de Lodosa asados a mano.

Elaboración:

  1. Pelar el aguacate y machacarlo con un tenedor hasta hacer una pasta. Ponerle el tomate y la cebolleta fina, aderezarlo con sal y limón y reservar. Optativo: añadirle picante.
  2. En una sartén bien caliente con una cucharada de aceite, dorar por ambas caras la hamburguesa y terminar cocinándola bien puesto que es carne blanca (de 5 a 6 min por lado).
  3. En un plato poner una cucharada grande de guacamole y poner la hamburguesa sobre este dándole volumen. Decorar con los piquillos a la plancha y los pimientos de Gernika bien fritos.

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