Pollo de corral
HAMBURGUESA DE POLLO DE CORRAL ACOMPAÑADA DE PIMIENTOS ASADOS Y FRITOS
Ingredientes:
- 1 Hamburguesa de pollo de corral.
- 1 Aguacate maduro.
- 1/2 Cebolleta fresca picada.
- 1 Tomate rallado.
- 1 Limón.
- Sal y pimienta.
- 3 Pimientos de Gernika.
- 2 Piquillos de Lodosa asados a mano.
Elaboración:
- Pelar el aguacate y machacarlo con un tenedor hasta hacer una pasta. Ponerle el tomate y la cebolleta fina, aderezarlo con sal y limón y reservar. Optativo: añadirle picante.
- En una sartén bien caliente con una cucharada de aceite, dorar por ambas caras la hamburguesa y terminar cocinándola bien puesto que es carne blanca (de 5 a 6 min por lado).
- En un plato poner una cucharada grande de guacamole y poner la hamburguesa sobre este dándole volumen. Decorar con los piquillos a la plancha y los pimientos de Gernika bien fritos.